“Il nostro obiettivo è alzare sempre il livello”, ha affermato Piero Pacini de I Gelati di Piero: un motto che non rimane parola vuota, ma si concretizza nell’impegno, sempre riuscito, di creare un gusto eccezionale dopo l’altro.
È così che, dopo gusti di gelato inediti e sorprendenti come quello dedicato al Summer Festival o quello ispirato al Lucca Comics & Games, arriva l’ennesima creazione di Piero Pacini: il Gusto del Giro, dedicato all’arrivo di tappa del Giro d’Italia a Lucca dell’8 maggio.
Il gusto, che sarà acquistabile a partire dal 1° maggio, ha una base di cioccolato bianco che, aggiunto in mantecazione un passato di fragola, diventa rosa, colore per eccellenza del Giro d’Italia; infine, fragola, crumble di nocciola e pistacchi ricreano lo schema del tricolore italiano. Una composizione semplice ma efficace, che come ogni creazione presentata da I Gelati di Piero si nutre di antiche esperienze e bontà moderna.
“Ci è sembrato doveroso creare un gusto legato alla tappa del Giro d’Italia, che non arriva per caso ma in occasione delle celebrazioni pucciniane: avevamo il dovere morale di dedicare a quest’occorrenza qualcosa di eccezionale- ha commentato Pacini- Siamo tre volte felici di questo: per l’ennesima volta Lucca è l’ombelico del mondo. La tappa del Giro è un evento straordinario, senza eguali: 180 paesi nel mondo saranno collegati”.
La filosofia di questa gelateria ormai punto di riferimento della città si basa da sempre sul senso di appartenenza, sulla gioia di creare e sulla valorizzazione delle eccellenze del territorio: tra queste, come ha osservato Pacini, spicca anche il luogo dove il gusto è stato per la prima volta presentato nella giornata odierna, il Caffè di Santa Zita.
“Sono onorato dell’ospitalità di un altro grandissimo imprenditore locale, Michele Tambellini: è amante di tutto quello che è bello e questo ci accomuna in maniera particolare”, ha spiegato Piero Pacini.
Dopo l’esperienza del Giro d’Italia, che sosterrà anche in quanto sponsor della Pedalata Rosa che si terrà la sera del 7 maggio (sul retro della maglia che verrà consegnata ai primi 500 iscritti, infatti, ne spicca il logo), I Gelati di Piero ha ancora in cantiere altri tre gusti per quest’anno: oltre ad un gusto ancora segreto che sarà svelato a luglio, gli altri due saranno dedicati alle Mille Miglia e al maestro Puccini. Tutto questo sempre all’insegna dell’artigianalità, dell’innovazione e del legame con il territorio.
Foto Alcide
