Ci sono momenti nella vita in cui si decide di seguire la propria passione, di abbandonare il certo per l’incerto e dedicarsi a ciò che si ama davvero. È così che ha avuto inizio l'avventura di Nicola Virdis, giovane personal chef originario di Lucca, che nel 2022 ha deciso di fare del suo amore per la cucina una professione a tempo pieno. Da quel momento, la sua missione è diventata quella di offrire ai suoi ospiti un autentico viaggio culinario attraverso i sapori e le materie prime italiane di alta qualità.
Classe 1996, Nicola è cresciuto con la cucina nel cuore, ispirato dalla tradizione familiare e dal legame profondo con le radici italiane. Da quando ha aperto la sua attività come personal chef a domicilio, ha cercato di trasmettere ogni giorno il suo entusiasmo e la sua passione per la gastronomia, creando piatti che raccontano storie e che sanno unire innovazione e tradizione.
"La cucina non è solo preparare cibo, è creare connessioni, raccontare storie e regalare momenti indimenticabili," afferma Nicola, che ha sempre considerato ogni piatto un’opportunità per condividere il proprio amore per la cucina. La sua attenzione ai dettagli, unita alla capacità di personalizzare ogni esperienza culinaria in base alle esigenze e preferenze degli ospiti, ha reso il suo lavoro particolarmente apprezzato e ricercato.
Oltre a quella per la cucina, Nicola coltiva un’altra grande passione: viaggiare. Questa ha arricchito la sua esperienza professionale, permettendogli di portare il suo amore per la cucina in altri paesi. Tra le tappe più significative della sua carriera, spicca l’esperienza negli Stati Uniti, dove ha portato la sua visione della cucina italiana a domicilio, adattandosi alle diverse culture senza mai perdere il contatto con la tradizione gastronomica del nostro Paese.
Un altro momento che ha segnato un punto di svolta nella carriera di Nicola è stato il suo lavoro come cuoco privato per Helen Hunt, durante l’intero soggiorno dell'attrice in Toscana per le riprese del suo prossimo film. Quell’esperienza non solo ha rappresentato un riconoscimento importante per il suo lavoro, ma gli ha anche confermato che, con impegno e passione, ogni sogno può diventare realtà.
Oggi, Nicola Virdis continua a vivere il suo lavoro con la stessa passione e dedizione che lo hanno spinto a intraprendere questo percorso. Ogni evento è per lui una nuova opportunità di offrire un'esperienza gastronomica unica, capace di emozionare e coinvolgere i commensali in un viaggio sensoriale che va oltre il semplice pasto.
Sabato scorso, Nicola ha avuto il piacere di preparare una cena di laurea per Beatrice, servendo un menù esclusivo per un gruppo di dieci invitati. Insieme al suo sous chef, Nicolò Taccola, ha curato ogni dettaglio della preparazione, assicurandosi che ogni piatto fosse personalizzato in base alle preferenze e alle necessità alimentari degli ospiti, dimostrando ancora una volta la sua attenzione alla qualità e alla soddisfazione dei commensali.
Il menù della serata ha unito tradizione e creatività, con piatti come il carciofo alla giudia con tartare di fassona, maionese all’arancia e olio al prezzemolo; a seguire risotto alla zucca, amaretti e fonduta di Parmigiano Reggiano, e per concludere, una deliziosa cheesecake con gelèe di lamponi.
La cena di laurea per Beatrice è stata, senza dubbio, una delle tante occasioni in cui Nicola ha saputo regalare un'esperienza gastronomica indimenticabile, capace di unire tradizione, creatività e amore per la cucina.
